Publicado em Agosto de 2025
ISBN: 978-65-84548-35-0
DOI: 10.69570/
© 2025 Mérida Publishers
Tópicos em Cafeicultura. Cafeicultura Agroecológica Vol. V
Maurício Novaes Souza
Este livro, “Cafeicultura Agroecológica”, Volume V, representa a continuação dos trabalhos iniciados por alunos e orientadores do IFES – Campus de Alegre, com o propósito de oferecer subsídios relevantes para a construção de estratégias de planejamento voltadas à condução eficiente das lavouras cafeeiras. O enfoque permanece na produção de cafés especiais e na realização das atividades agrícolas de maneira sustentável. Para isso, o livro prioriza práticas agroecológicas conservacionistas que asseguram não apenas a excelência do produto final, mas também a conservação ambiental e a sustentabilidade dos sistemas produtivos.
Composto por dez capítulos, o livro aborda temas fundamentais para a cafeicultura moderna. Discute a vulnerabilidade da cafeicultura às mudanças climáticas, as diferenças e interseções entre agroecologia, agricultura orgânica e transição agroecológica, e a aplicação de práticas inovadoras como a adubação verde e o uso de bioindicadores para o manejo de pragas e doenças. Também explora o potencial de adubos orgânicos, como o Bokashi, e analisa a nova dinâmica da cafeicultura de Coffea canephora no Espírito Santo.
O volume V não se limita a uma análise teórica; ele é um chamado à ação prática. Destaca a urgência da transformação dos sistemas de produção agrícola em face da crescente degradação ambiental e do uso intensivo de agrotóxicos. Propõe a cafeicultura agroecológica como uma alternativa viável, que valoriza os saberes tradicionais e o uso racional dos recursos naturais, contrapondo-se à insustentabilidade do modelo agroindustrial hegemônico.
A obra analisa a importância de práticas como o Sistema de Plantio Direto na recuperação do solo, o papel central da agricultura familiar na produção de café sustentável, e os riscos dos agrotóxicos para a saúde humana. Aborda ainda o potencial dos Sistemas Agroflorestais (SAFs) como estratégia para valorização econômica e ressalta a relevância da biodiversidade microbiana na recuperação ecológica dos solos cafeeiros.
Em suma, “Cafeicultura Agroecológica” emerge como o eixo estruturante de um novo paradigma produtivo. Sua abordagem sistêmica integra ciência, saberes locais e práticas regenerativas, colocando a vida no centro das decisões. O livro inspira transformações concretas, seja na formulação de políticas públicas, na atuação técnica, ou na vida cotidiana de quem cultiva e consome café. A agroecologia, nesse contexto, aponta um caminho para uma cafeicultura com futuro — enraizada na terra, nutrida pelo conhecimento e cultivada com consciência.
João Batista Pavesi Simão
Possui graduação em AGRONOMIA pela Universidade Federal do Espírito Santo (1987), mestrado em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa (1992) e doutorado em Agronomia (Solos e Nutrição de Plantas) pela Universidade Federal de Lavras (1999). Atualmente é Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo, Campus de Alegre. Tem experiência na área de Agronomia, com ênfase em Fertilidade do Solo e Adubação, Microbiologia e Bioquímica do Solo, Metais Pesados do Solo, Matéria Orgânica do Solo, Recuperação de Áreas Degradadas, Manejo de Bacias Hidrográficas e Educação Ambiental. Q Grader certificado pelo Coffee Quality Institute em 2016. Atualmente é Coordenador do Laboratório de Classificação e Degustação de Café do Ifes – Campus Alegre, atuando em projeto de implantação da Indicação Geográfica de Cafés Especiais do Caparaó.
Maurício Novaes Souza
Capixaba de Castelo, Ingeniero Agrónomo de la Universidad Federal de Viçosa (1981), Magíster en Recuperación de Áreas Degradadas, Evaluación de Impacto Ambiental, Economía y Gestión Ambiental de la Universidad Federal de Viçosa (2004) y Doctor en Ingeniería de Aguas y Suelos por el Departamento de Ingeniería Agrícola y Ambiental de la Universidad Federal de Viçosa (2008). Es Profesor Efectivo del Instituto Federal de Espírito Santo campus de Alegre. Se especializa en el área de Recuperación de Áreas Degradadas, Manejo de Cuencas, Saneamiento y Planificación Ambiental, Agrometeorología, Economía Ambiental, Elaboración y Evaluación de Proyectos Socioambientales, actuando principalmente en los siguientes temas: planificación, conservación, recuperación, manejo y gestión. Fue Coordinador durante nueve (9) años de los cursos Técnicos de Medio Ambiente en la modalidad presencial y de aprendizaje a distancia; así como en el curso de posgrado lato sensu en Agroecología en el Instituto Federal del Sureste de Minas Gerais campus Rio Pomba (IF Southeast of MG campus RP); Director General de los Institutos Federales de la FI Sureste de MG campus de Araçuaí y São João del-Rei; Asesor de COPAM (Consejo de Política Ambiental de Minas Gerais); cofundador de CIEA (Centro Interministerial de Educación Ambiental); Asesor de la Cámara de Recursos Naturales, Ciencias y Tecnologías Ambientales de FAPEMIG (Fundación de Investigaciones de Minas Gerais); Consejero Técnico de la Agencia de Delegación de la Bahía de Ilha Grande, Consejero de CODEMA (Consejo Municipal de Medio Ambiente), Perito de la Fiscalía del Ministerio Público de Minas Gerais; y Miembro del Comité de Coordinación del Plan Municipal de Saneamiento Básico del municipio de Rio Pomba.
CAPÍTULO 1
Luana Salvador, Emily de Matos Barbosa, Alex Justino Zacarias, Paola Delatorre Rodrigues, Laís Viana Bruneli, Paloma Imaculada de Oliveira Besteti, Karenn Zavarize Bermond, José Elias Alves Adão, Fernanda Barcelos de Paula, Maurício Novaes Souza
https://doi.org/10.69570/mp.978-65-84548-35-0.c1
CAPÍTULO 2
Três faces da sustentabilidade rural: agroecologia, agricultura orgânica e transição agroecológica
Barbara Petri Massariol, Igor Borges Peron, Joana Scarparo Novello, Mayra da Silva Polastrelli Lima, Daniel Schwan Monteiro de Sousa, José Elias Alves Adão, Willian Moreira da Costa, Palloma Pamela Moura Azevedo, Márcio Menegussi Menon, Atanásio Alves do Amaral, Maurício Novaes Souza
https://doi.org/10.69570/mp.978-65-84548-35-0.c2
CAPÍTULO 3
Adubação verde: práticas tradicionais e inovações para uma agricultura de baixo impacto
Fernanda Barcelos de Paula, Iarley Ribeiro Miranda, Regiane Carla Bolzan Carvalho, Laís Viana Bruneli, Wanderson Facco Colodetti, Willian Moreira da Costa, Larissa Viana Bruneli, Alex Justino Zacarias, Atanásio Alves do Amaral, Maurício Novaes Souza
https://doi.org/10.69570/mp.978-65-84548-35-0.c3
CAPÍTULO 4
Ana Lídia Chaves Gomes, Andresa Carolina Mendes Pinheiro, Karenn Zavarize Bermond, José Elias Alves Adão, Mayra da Silva Polastrelli Lima, Wagner Gonçalves de Sá, Fernanda Barcelos de Paula, Atanásio Alves do Amaral, Maurício Novaes Souza
https://doi.org/10.69570/mp.978-65-84548-35-0.c4
CAPÍTULO 5
Monitoramento da broca-do-café com armadilhas atrativas: estratégia para manejo sustentável
David Brunelli Viçosi, José Salazar Zanuncio Junior, Maurício José Fornazier, Rogério Carvalho Guarçoni, Cecília Uliana Zandonadi, Ubaldino Saraiva, Hélcio Costa, Paloma Imaculada de Oliveira Besteti, Atanásio Alves do Amaral, Maurício Novaes Souza
https://doi.org/10.69570/mp.978-65-84548-35-0.c5
CAPÍTULO 6
Bokashi: a revolução dos adubos orgânicos na agricultura sustentável
Samuel Felisberto de Freitas, Alex Justino Zacarias, Esteffany Pereira da Silva, Oseas de Almeida Lima, Ludmila Lisbôa Porto, Daniela Fosse Valbao, Alex Justino Zacarias, Willian Moreira da Costa, Maurício Novaes Souza
https://doi.org/10.69570/mp.978-65-84548-35-0.c6
CAPÍTULO 7
Douglas Gonzaga de Sousa, José Elias Alves Adão, Karenn Zavarize Bermond, Laís Viana Bruneli, Mayra da Silva Polastrelli Lima, Lucas de Brites Senra, Fernanda Barcelos de Paula, Maurício Novaes Souza
https://doi.org/10.69570/mp.978-65-84548-35-0.c7
CAPÍTULO 8
Vantagens da sustentabilidade na produção de café conilon: perspectivas ambientais e de mercado
Paloma Imaculada de Oliveira Besteti, Cristiano de Oliveira, Regiane Carla Bolzan Carvalho, José Elias Alves Adão, Mayra da Silva Polastrelli Lima, Palloma Pamela Moura Azevedo, Maurício Novaes Souza
https://doi.org/10.69570/mp.978-65-84548-35-0.c8
CAPÍTULO 9
Paloma Imaculada de Oliveira Besteti, Regiane Carla Bolzan Carvalho, Karenn Zavarize Bermond, Luana Salvador, Mayra da Silva Polastrelli Lima, Ludmila Lisbôa Porto, Paola Delatorre Rodrigues, Alex Justino Zacarias, Atanásio Alves do Amaral, Juliana de Faria Goronci, Maurício Novaes Souza
https://doi.org/10.69570/mp.978-65-84548-35-0.c9
CAPÍTULO 10
Café, solo e saber: a educação ambiental como instrumento de sustentabilidade na agroecologia
Fabio Gomes Zampieri, Flavia Ribeiro Oliveira Zampieri, Paloma Imaculada de Oliveira Besteti, Maria Angélica Alves da Silva Souza, Karenn Zavarize Bermond, Clarissa Alves de Novaes, Thiara Azevedo Pancotto, Ana Lídia Chaves Gomes, Gabriela Alves de Novaes, Flávia Muniz, Maurício Novaes Souza
https://doi.org/10.69570/mp.978-65-84548-35-0.c10