Publicado em Dezembro de 2021

ISBN: 978-65-994457-9-8

DOI: https://doi.org/10.4322/mp.978-65-994457-9-8

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Tecnologia de Abate e Linhas de Inspeção Post Mortem de Bovinos

Ana Paula Burin Fruet

Felipe Libardoni

Luis Fernando de Pelegrini

Saul Fontoura da Silva

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Ana Paula Burin Fruet

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Felipe Libardoni

Médico Veterinário formado pela Universidade Federal de Santa Maria, com mestrado e Doutorado Medicina Veterinária pela mesma instituição. É docente da Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul e da Universidade Federal do Pampa na área de Inspeção e Tecnologia dos Produtos de Origem Animal. Como pesquisador orienta alunos de iniciação científica e mestrado desenvolvendo projetos relacionados a inspeção, produção e qualidade dos produtos de origem animal.

Luis Fernando de Pelegrini

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Saul Fontoura da Silva

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